潮州市地处粤港澳大湾区与海峡西岸经济区交会处，毗连福建省，是广东的“东大门”。紧挨着福建省的饶平县更是“东大门”的第一站，具有长136公里海岛岸线平方公里的海域面积，是我国最大海水网箱饲养基地之一，具有“我国海鮸之乡”“全国渔业百强县”等国家级手刺。每天，饶平县的渔业从业者们都会用生猛鲜活的水产，在“东大门”交织出一幅幅充溢海洋神韵的鲜活画卷。
清晨的海滨，氤氲着大海独有的咸涩气味。静寂的暮色笼罩下，三百门码头旁的海水悄悄拍打着岸堤，宣布消沉且赋有韵律的动静。一艘艘渔船结束了捕鱼作业，有条有理地停靠在码头边，跟着波浪悄悄摇曳。近海区域，时而有几条小舟络绎，弱小的渔火若有若无，为深重的漆黑增添了一抹亮光。
清晨两点，当城市沉浸在梦乡之中时，毗连码头的渔港商场，早已灯光通明、人声鼎沸。清洁鱼缸、放水、测验水盐度……一系列作业在商场内有条有理地开端，一款款鲜活的海鲜“游入”商场，摊主们随行将鱼虾蟹按巨细分类并将区域区分规整。
海源水产批发商业商场的一位海鲜摊主和记者说，他们每天清晨两点前就到商场就位，算是商场内比较早的一批摊主。“现在预备的是一些有必要冰冻的深海鱼，稍后会来更多品种的鲜鱼。”
说话之际，档口内的鱼箱前便围上了数位顾客上手选择。他们都是邻近乡镇的海鲜摊主。每日，周边城区的摊主往往是最早抵达的一批客户。他们迎着海风、寻着海味而至，在商场“捕捉”最鲜活的一手渔获。“早来就挑到更鲜更大更靓的鱼啦。”这群顾客和记者说，他们每天大约清晨两点到这儿，从这批发水产后，会到自家当地的商场进行售卖，有的则是批发后再次售卖给零售摊户。
新鲜的海鱼不断跳动、生猛的螃蟹耀武扬威、新鲜的虾类活蹦乱跳、肥美的贝类吐出沙粒……清晨三点，各家摊户的生鲜已根本预备结束。从贵重到日常的各类海鲜，从淡水到海水的不同水产，在此均可见到身影，琳琅满目，满意多种顾客的需求。
“蠔相黏为山，百十各自生……章举马甲柱，斗以怪自呈。其馀数十种，莫不可叹惊。”韩愈的《初南食贻元十八协律》中，记录着他在潮州的饮食见识。千百年来，潮州仍旧保留着陈旧的饮食传统，接受着大海连绵不断的奉送，并在此基础上不断丰富。生蚝、章鱼、鮸鱼令人眼花缭乱，商场内鱼类品种繁多，远不止数十种。
清晨三点半，红山海鲜商场内人群比肩接踵，买卖声、讨价还价声、活鱼拍水声此伏彼起，整个商场充溢了生机和生机。摩托车、三轮车、巨细卡车在商场外围络绎，晚到的司机往往要将车停到数百米之外。来自周边城市的司机早已在卡车旁等候，等候着卖家将水产送至车上。
来自梅州的李先生和记者说，自己来饶平批发海鲜已有数年，现在每天提早告知卖家预备海鲜，自己到此运往梅州售卖。“肯定要很早啊，只要这么早才干拿到最新鲜的水产，到了商场才会受欢迎嘛。”李先生表明。
清晨四点，商场内人来人往，码头上也热烈不减。一辆辆大卡车停靠在码头前，工人们正将一筐筐处理过的鱼头、鱼内脏等转移下来。“咱们这些是周边企业做罐头、预制菜等海鲜加工产品后剩余的。”工人表明，处理往后的鱼料在此刻送到码头，稍后会有渔船来接纳，再送到海上的鱼排上，成为深海养鱼的饲料。清晨四点半，一个个小摊在路旁边铺开，晚到的摊贩在路旁边售卖着花甲、杂鱼等零星渔获，一个个冒着热气的早点摊也支了起来，白粥、豆浆、芝麻糊、猪脚饭……物美价廉、量大管饱的食物，等候慰藉着早上亦没有入睡的人们。
这样的场景，每日都会在饶平的各个海鲜批发商业商场演出。地处广东“东大门”的潮州饶平允收成着大海的连绵不断的奉送。人们经过日复一日的夜间劳动，将生鲜甘旨送到大众餐桌；而清晨的盏盏灯光每日会聚，在每个夜里，都将夜空慢慢点亮。