喜迎元宵节 面灯蒸起来

  “正月十五蒸面灯，是老一辈传下来的风俗。今日收购元宵节需求的物品时，我专门去粮油店称了一斤豆面，留蒸灯用。”2月8日下午，家住宿城东关的陈女士说。

  陈女士和记者说，自己蒸面灯的手工是跟母亲学的，一般是正月十五下午蒸，到了晚上往面灯里参加芝麻油，插上用火柴裹着棉花做的灯芯，就能点了。

  捏面灯、蒸面灯、点面灯，在皖北区域广为流传。元宵节接近，不少宿州人开端预备蒸面灯的食材，还有一些市民会到面点铺或超市购买制品面灯。

  据安徽省作家协会会员、宿州市民间文艺家协会常务副主席王爱荷介绍，面灯在皖北区域有着悠长的前史，并深受人们喜欢。面灯又被称为棉花灯，往往用五谷杂粮制造而成，不仅是一种共同的食物，也是一项赋有构思的手工艺品。跟着修长的推移，人们奇妙地制造出林林总总的面灯，为元宵节这一传统节日增加丰厚的颜色，也展现出当地公民的日子才智。

  通常情况下，人们把小麦面、黄豆面混合，加水后揉成面团，再捏成窝窝蒸熟。很多人会制造十二盏相似碗状的面灯，并在其边际捏出精巧的褶皱。每个褶皱代表一个月份，涵义着对新一年每个月的祝愿。明亮运用的是未经发酵的面团，蒸熟的面灯质地坚固，能较好地坚持其形状。元宵节的晚上，人们会点亮面灯，祈盼事业兴旺、五谷丰登。点灯时，先点“属相灯”，人手一盏，彼此祝愿；再点带座的窝灯，别离放在门旁；然后把点亮的草垛灯、仓龙灯、钱龙灯别离放在家畜圈、粮仓和钱柜上。这样，室内室外灯火通明，涵义新的一年日子红红火火，日子欣欣向荣。

  “有些人在蒸灯的过程中，还会蒸一些口袋馍、包子和菜角等。一些现已出嫁的女儿，会蒸一些‘老雁’。”王爱荷弥补说，这个“老雁”是一种形状像大雁的馍。女儿们往往会在正月十五到二月二这段修长内，带着“老雁”回到娘家。关于这一个风俗的来历，有一种广为流传的说法：大雁是留鸟，年年都会往复于两个家——婆家和娘家。就像已出嫁的女儿相同，尽管远离家园，但年年都会回来探望爸爸妈妈。大雁标志着女儿，尽管出嫁了，但不会忘掉爸爸妈妈的养育之恩，仍然会酬谢爸爸妈妈。

  “每次看见闺女们带着老雁回来，爸爸妈妈们总是特别高兴。这不仅是一种风俗，更是一种情感的寄予。期望这个风俗可以一向传承下去，让更多的女儿们可以记住回家，记住酬谢爸爸妈妈的养育之恩。”王爱荷说。